위생관리점검 (1) 썸네일형 리스트형 여름철 위생관리 필수! 식중독 예방 점검표 작성방법 여름휴가철에는 더운 날씨가 지속되고, 이로 인해 물류 업계나 식자재 유통, 카페, 음식점 업계에서는 더욱 신경 써야 하는 일이 많고, 바쁜 계절이라고 할 수 있는데요. 음식이나 식자재는 더운 여름철 날씨에 빠르게 변질될 우려가 있기 때문에 위생과 보관, 빠른 재고순환이 중요한 시기라고 할 수 있습니다. 만약 이를 소홀히 할 경우 여름철 식중독에 걸릴 확률이 늘어난다고 할 수 있는데요. 오늘은 예스폼에서 여름철 식중독 예방을 위한 위생관리 점검표 작성 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 위생관리 점검표 작성 방법 식품위생법 시행규칙이 개정되면서 집단급식소의 위생관리 사항 점검기록이 의무화됨에 따라 세부관리 사항을 규정하기 위하여 위생관리 점검표가 마련되었습니다. 1) 개인위생 관리 개인위생 관리 점검을 .. 이전 1 다음
